Женский портал » Кулинария » Как сделать джем из клубники
Как сделать джем из клубники
Как приготовить клубничный джем и чем он отличается от конфитюра или повидла из клубники? Кардинального отличия между ними нет, а вот от варенья есть. Основным отличием джема и конфитюра от варенья является то, что для них не нужно сохранять ягоду целиком, тем самым есть возможность пустить в переработку мятую или переспевшую.Рецепт клубничного джема достаточно прост. Все что вам понадобится это минимум ингредиентов - сахар и клубника, а дальше начинаются простые технологические шаги...
Ингредиенты: 1 кг. земляники или клубники, 1 кг. сахара, 1 стакан воды, 2 г. лимонной кислоты.
Ягоду нужно сначала перебрать, и оторвать плодоножки.
Затем помыть. Обычно я набираю в раковину воду, ставлю сито и замачиваю клубнику хотя бы на несколько минут, затем прополаскиваю – вот так – небольшими порциями.
Каждую порцию клубники я пересыпаю сахаром и поливаю лимонным соком. Готово. Закрываю пленкой и убираю в холодильник на ночь.
А какую красоту вы достанете утром! Стоит лишь приоткрыть пленку, как по кухне плывет волшебный аромат. Посмотрите, сколько выделилось сока.
Перекладываем все в кастрюлю и на огонь. Кастрюлька эта оказалась маловата – при закипании мой будущий джем все норовил удрать, пришлось переложить в кастрюлю побольше.
Варим, снимая пенку, 30 минут.
Настал час блендера. Джем можно сделать однородным, а можно оставить кусочки ягод – как вам нравится.
Возвращаем на огонь и варим, помешивая, еще 25 минут. За это время стерилизуем банки.
Разливаем горячий джем, закрываем банки и переворачиваем их вверх дном до полного остывания.
Поделись с друзьями:
Читайте также:
Похожие статьи:
Многие хозяйки конечно знают как варить джем из персиков? А кто вот Проверенный рецепт джема из персиков....
Как правильно приготовить цукики в масляном маринаде. Представлены все необходимые ингредиенты, а также подробная и понятная пошаговая инструкция. ...
