Домашние конфеты «Трюфели»

Домашние конфеты «Трюфели» своими руками из инжира с орехами. Для приготовления домашних конфет понадобятся ...

Продукты для приготовления трюфелей:

1. 200 гр. жирных сливок.

2. 150 гр. сахарного песка.

3. 100 гр. масла.

4. 70 гр. какао.

5. 1 яйцо.

6. сахар и орехи.

Приготовление:

Ставим на медленный огонь кастрюльку и высыпаем в нее сахарный песок. Затем добавляем тридцати-двух процентные сливки. Доводим до кипения и варим несколько минут. Снимаем с плиты и не остужая массу, добавляем в нее растертый белок и какао. Мешаем минут пять, пока смесь не приобретет однородность. После этого оставляем ее в тепле примерно на полчаса. Из какао, сахара и орешков делаем рассыпчатую смесь.

После того как смесь из сливок, какао и белка остынет, приступаем к изготовлению самих конфет. Для этого понадобится столовая ложка. Набираем массу ложкой и уже руками начинаем формировать трюфели. После, конфеты нужно обмакнуть в смесь из какао и орехов. В конфеты можно положить фрукты, орехи или небольшие кусочки мармелада. Готовые конфетки охлаждаем в холодильнике около пяти-восьми часов. Их можно завернуть в заранее приготовленные фантики или переложить в маленькие сладкие тарталетки.