Свинина по-китайски

Нам потребуется:

- масло растительное – 500 миллилитров;

- свинина постная – 170 грамм;

- бульон – 150 миллилитров;

- вода, вино – по 60 миллилитров;

- крахмал – 30 грамм;

- соус соевый, измельченные пикули – по 10 грамм;

- имбирь – 5 грамм;

- один яичный белок, луковица;

- соль.

Теперь узнаем, как готовить свинину по-китайски. Начнем с мяса – порежьте постную свинину кусочками (размер с половинку спичечного коробка). Смочите в смеси крахмала, воды и белка, поджарьте в кипящем фритюре, откиньте на сито. 

Уложите измельченную луковицу на раскаленную сковородку, влейте бульон с соевым соусом, добавьте пикули, имбирь и вино. Дождитесь, пока блюдо закипит, влейте крахмал (разведите его в воде, пропорция – один к двум). Смесь должна загустеть, после этого можно добавить поджаренную свинину, приправить солью. Перемешайте и спустя минут пятнадцать можно подавать на стол. Приятной трапезы!