Главная Карта сайта RSS лента
Войти на сайт
Логин:
Пароль:
Регистрация  ||  Пароль?  ||  Закрыть
Красота Здоровье Мода Фитнес Лечение Дети Отношения 18+ Психология Карьера Кулинария Отдых Полезные советы
Это интересно
загрузка...
Loading...
» » Студень домашний по-немецки

Студень домашний по-немецки

Студень домашний по-немецкиСтудень (холодец) – Обычно готовят студень говяжий, телячий, или из свинины.

500 грамм ветчины вареной, 500 грамм свиной лопатки, 3 моркови, 1 стебель сельдерея, 30 грамм желатина, 4-5 вареных перепелиных яиц, 5 маринованных корнишонов, 4 веточки зелени петрушки, перец, сушеный тимьян, горчица в порошке, молотый кориандр, соль - по вкусу.

Свиную лопатку вымыть, залить водой (2,5 л), до кипения довести, накипь снять, добавить очищенную морковь и стебель сельдерея, варить до готовности моркови.

После морковь вынуть из бульона, потом остудить и звездочками нарезать. Бульон по вкусу посолить и далее варить до готовности мяса. Мясо вынуть из бульона, потом остудить, процедить бульон.

Желатин залить половиной стакана воды, оставить на 230 минут для набухания, распустить в мясном бульоне (1 л), процедить через 4 слоя марли.

Ветчину и вареное мясо нарезать кубиками небольшими, по вкусу посолить, приправить перцем, тимьяном.

горчицей и кориандром. Перемешать и поместить на 3 часа в холодное место.

В формы на 1 см высоты влить бульон, поместить в холодильник на тридцать минут, сверху выложить разрезанные пополам перепелиные яйца, звездочки из моркови и нарезанные ломтиками корнишоны. Украсить зеленью петрушки или перьями зеленого лука и залить мясным бульоном, покрывая слегка содержимое. Поместить на 40 минут в холодильник. Сверху выложить охлажденное мясо, залить бульоном, поместить в холодильник на 5 часов, до полного застывания. При подаче студень выложить на тарелку на лист салата и украсить зеленью.
Поделись с друзьями:
Читайте также:

Похожие статьи:
Рыбный праздничный студень
Рыбный студень к праздничному новогоднему или рождественскому столу....
Супы для постного стола.
Постные супы, рецепты супов, суп, приготовить супы, пост, постный стол, блюда в пост. Дайте настояться и подайте с растёртым чесноком. Постный суп с брюссельской капустой....
Праздничный студень для суставов
Новогодними приготовлениями мы занимаемся вместе с мужем: он готовит «серьезную» еду, а я занимаюсь десертами. Дело в том, что муж много лет мучился от болей в коленном суставе и за это время научился подкармливать суставы...
Новогодние рецепты на Новый год 2018
В Год Собаки не очень приемлема за праздничным столом и её успешно заменяют рыбой....
НАШИ ПАРТНЕРЫ:
Это интересно
Кто на сайте
Всего на сайте: 24
Гостей: 15
Пользователи: - отсутствуют
Роботы: Yandex Bot, robot Bot, crawl Bot, Google Bot, Mail Ru, robot Bot, robot Bot, robot Bot, robot Bot

20-ка посетителей: - отсутствуют