Главная Карта сайта RSS лента
Войти на сайт
Логин:
Пароль:
Регистрация  ||  Пароль?  ||  Закрыть
Красота Здоровье Мода Фитнес Лечение Дети Отношения 18+ Психология Карьера Кулинария Отдых Полезные советы
Это интересно
загрузка...
Loading...
» » Царский кулич

Царский кулич

 Царский куличЦарский куличВремя приготовления:

4-5 часов, в духовке около 1 часа

    2 пакетика сухих дрожжей

    6-1/2 стакана муки

    2 стакана жирных сливок

    1 стакан сахара

    100 г сливочного масла

    1 пакетик (3 г) шафрана

    щепотка молотого кардамона

    1/2 ч. ложки соли

    по 1/2 стакана изюма, цукатов, орехов

    4 ст. ложки рома или коньяка

    10 яичных желтков

Для глазури взбейте:

    1 яичный белок

    1/2 стакана сахарной пудры

    1 ч. ложку лимонного сока

 

1    Залейте шафран 2 ст. ложками рома или коньяка, накройте пищевой пленкой и оставьте на 1-2 часа. Залейте изюм и цукаты 2 ст. ложками алкогольного напитка.

2    Приготовьте опару: 1/2 стакана воды смешайте с V3 сливок, немного подогрейте и перелейте в большую миску. Добавьте дрожжи, 1 ст. ложку сахара и 1 стакан просеянной муки, оставьте подходить в теплом месте.

3    Растопите сливочное масло и разотрите с V2 стакана сахара. Желтки смешайте с оставшимся сахаром.

4    Когда опара увеличится в объеме (примерно через 1 час), добавьте к ней масло, желтки, соль, специи, оставшиеся сливки и просеянную муку. Тщательно вымесите тесто, оставьте подходить на 1 час. Добавьте орехи, изюм и цукаты, снова вымесите и дайте подойти.

5    Формы для куличей смажьте маслом, присыпьте мукой. Положите в каждую тесто, заполняя ее на 1/3. Дайте ему подняться до 3/4 объема формы.

6    Выпекайте куличи в разогретой до 190°С духовке 45-60 минут (время зависит от объема формы), накрыв сверху кружками пергамента. Остудите, украсьте глазурью.

Поделись с друзьями:
Читайте также:

Похожие статьи:
Кулич на Пасху
Главные пасхальные угощения – крашеные яйца, творожная пасха и, конечно, кулич. Пасхальный кулич – это особый, «праздничный» вид хлеба. Его пекут из дрожжевого теста с добавлением большого количества сливочного масла, яиц и...
Побалуйте любимого вкусным тортиком.
Как быстро приготовить вкусный и красивый домашний тортик, простые рецепты. … Надо попробовать на ближайший праздник испечь....
Масленица - праздничный стол, рецепты на Масленица
А вы знаете, что все неделю Масленицы ничего нельзя есть из мясного, однако можно употреблять масло, сыр, яйца, молоко и рыбу. Блины пекутся всю неделю в каждом доме, на блины зовутся гости и везде ими угощают....
Рулет из индейки
Филе индейки достаточно легко можно пересушить, поэтому начинка должна быть сочной. Чаще всего...
НАШИ ПАРТНЕРЫ:
Это интересно
Кто на сайте
Всего на сайте: 8
Гостей: 3
Пользователи: - отсутствуют
Роботы: Yandex Bot, robot Bot, Google Bot, robot Bot, crawl Bot

20-ка посетителей: - отсутствуют