Главная Регистрация Добавить статью Карта сайта RSS лента
Войти на сайт
Логин:
Пароль:
Регистрация  ||  Пароль?  ||  Закрыть
Красота Здоровье Мода Фитнес Лечение Дети Отношения 18+ Психология Карьера Кулинария Отдых Полезные советы
Это интересно
загрузка...
Loading...
» » Старинные рецепты блинов на дрожжах и на соде.

Старинные рецепты блинов на дрожжах и на соде.

Старинные рецепты блинов на дрожжах и на соде.Блины пекутся из гречневой или пшеничной муки на масле, молоке и яйцах, круглые, во весь объем сковородки. К блинам подают разные приправы: икру, сметану яйца, снетки и пр.
Блины на дрожжах

5 стаканов муки,

5 стаканов молока,

3—4 яйца,

2 ст. ложки сахара,

1 ч. ложка соли,

50 г дрожжей,

200 г масла, жир для жарки.

Приготовление:

1. В 2 стаканах теплого молока развести дрожжи и половину нормы муки. Поставить в теплое место на 30— 40 мин. Когда объем теста увеличится вдвое, добавить в него соль, сахар, яйца, растопленное масло. Перемешать и всыпать остальную муку. Вымесить тесто, чтобы оно стало однородным, и постепенно развести остальным теплым молоком.

2. Поставить тесто в теплое место, чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза. Затем обмять и опять поставить подняться — 3-й раз. Теперь можно приступать к выпечке на хорошо разогретой сковороде (лучше с толстым дном), смазанной жиром.

3. Сковороду смазывают жиром после каждого испеченного блина. Смазывают кусочком сала, насаженного на вилку, или обмакивают в растопленное масло насаженную на вилку половинку картофелины или луковицы.

Блины на соде

3 стакана муки,

3 стакана воды (или молока, или молока пополам с водой),

3 яйца,

0,5 ч. ложки соды,

0,5 ч. ложки лимонной кислоты или 1 ст. ложка 3%-го уксуса,

1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соли.

Приготовление:

1. В яйца, растертые с сахаром, постепенно влить воду, раствор соды и всыпать соль. Хорошо перемешанную жидкость постепенно влить в муку. Тесто размешать, чтобы не было комочков.

2. В приготовленное тесто налить разведенную лимонную кислоту. Все хорошо размешать и сразу выпекать блины.

Поделись с друзьями:
Читайте также:

загрузка...

Похожие статьи:
Пышный пирог со сметаной на дрожжах
Самый лёгкий и простой способ сделать пирог для себя, родных и гостей. Если вам не хочется и не нравится возиться с тестом руками, то мы вам поможем. Точно удивите всех!...
Рецепты для больных раком
Людям, страдающим раковыми заболеваниями, хочу дать рецепты лечения креолином. Я сама им вылечилась....
Рецепты блинов на масленицу
Масленица праздник языческий, но настолько любимый на Руси, что даже церковные деятели всегда...
НАШИ ПАРТНЕРЫ:
Это интересно
Кто на сайте
Всего на сайте: 28
Гостей: 21
Пользователи: - отсутствуют
Роботы: Google Bot, robot Bot, robot Bot, Google Bot, robot Bot, Yandex Bot, crawl Bot

20-ка посетителей: - отсутствуют