Кедровые орешки являются самыми маленькими из богатого семейства орехов. С давних времён кедр являлся олицетворением мощи и силы, а кедровые орехи способны силу кедра передавать людям. Питательные и полезные свойства кедровых орехов используются как в народной, так и в официальной медицине. Качественно сбалансированный состав этого лесного лакомства объясняется наличием высококачественных жиров, белка, витаминов и микроэлементов.

Своим составом жиров кедровые орешки отличаются от других орехов, потому что этот состав имеет высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот. Особенно славится своими целебными свойствами линолевая кислота.

Белки кедровых орешков имеют высокое содержание аминокислот, ведущая из них — аргинин. Аминокислота аргинин имеет огромное значение для роста, поэтому питательные и целебные свойства кедровых орешков должны быть применены в питании беременных женщин, детей, подростков, ослабленных людей.

По данным научных исследований, ядро кедрового ореха весит приблизительно 43% от общей массы ореха. В ядре содержится до 64% жира и 19% азотистых веществ. Углеводы составляют 15%. Питательные и лечебные характеристики орешков во многом объясняются высококачественным составом жиров, белков и остальных веществ. Жир кедровых орешков не похожа от остальных жиров не низким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, в особенности линолевой. Из азотистых веществ преобладают белки - они составляют практически 90%. Совершенно необходимо отметить, что белки кедровых орешков характеризуются более высоким содержанием аминокислот, и посреди их преобладает аргинин - до 20%. Эта аминокислота очень принципиальна для развития возрастающего организма, потому в рационе малышей, подростков, беременных дам кедровые орехи обязательны. Белки орешков легкоусвояемы. Кедровые орехи - ценные носители жирорасщепляющих витаминов Е, Г. Само-собой подразумевается, витамины группы Е, либо токоферолы, чрезвычайно важны и незаменимы для обеспечения полноценной наследственности. В переводе с греческого "токоферол" значит "несу потомство". В случае недочета в организме витамина Е нарушается жировой баланс. Витамин Е отвечает за образование молока у кормящих матерей, и при его недочете прекращается лактация. Предрасположенность тех либо других граждан к атеросклерозу разъясняется также Е витаминной недостаточностью. Обратите внимание на то, что в кедровых орехах содержится комплекс витаминов В, Они нормализуют деятельность нервной системы, благотворно воздействуют на рост и развитие человеческого организма, делают лучше состав крови. Юные волки во время смены молочных зубов с наслаждением поедают кедровые орехи. Хищники употребляют орехи, равно как и травоядные. Было бы непростительно, если бы мы не отметили, что орехи - великолепное средство против авитаминоза В, вызывающего тяжелые расстройства в деятельности организма. Состоятельны ядра кедровых орешков ценными минеральными веществами и микроэлементами. Пищевая ценность подтверждается и электрохимическим составом кедровых орешков. По содержанию фосфатидного фосфора они превышают все другие орешки, также семечки масличных культур. И только соя, как более обеспеченный источник лицитина, может в этом сравниться с орехами кедра. Кедровый орешек - обеспеченный источник йода, что чрезвычайно принципиально для населения Сибири и Севера. Перед употреблением в сливки прибавляли прокипяченую воду и получали постное, либо кедровое, молоко. Известно, что по содержанию жиров кедровые ореховые сливки вдвое богаче, чем коровьи, и в два с половиной раза - чем мясо.

Полезные свойства кедровых орехов.

Народная медицина давно обратила внимание на полезные свойства кедровых орехов и по сей день охотно использует их для профилактики и лечения различных заболеваний. Научные исследования официальной медицины также провели исследования, которые показали, что кедровые орешки могут успешно предупреждать и лечить нарушения функции щитовидной железы, малокровие, авитаминоз, заболевания желудочно-кишечного тракта, в том числе и инфекционные, заболевания кожи, фурункулёз, угри, экзему, заболевания сердечно - сосудистой системы, атеросклероз, нарушения памяти, мышечную дистрофию, ревматизма и многих - многих других.

Молоко из кедровых орехов, полученное путём замачивания их в воде, настаивания и прессования может с успехом использоваться в питании даже грудных детей, которые имеют аллергию на коровье молоко или диатез.

В Сибири кедровые орехи употребляют, чтобы избежать отложения солей, образования камней в жёлчном пузыре и почках, подагры. Для изготовления лечебного средства нужно растолчёнными кедровыми орешками вместе со скорлупой наполнить стеклянную емкость до половины, долить до верха спиртом или водкой, плотно укупорить и настоять 2 недели в прохладе и тёмном уголке. Принимать каплями: по 20 капель утром и вечером в течение месяца.

Чтобы избавиться от фурункулёза или угрей, залечить незаживающие раны и экзему, можно протирать кожу спиртовой настойкой кедровых орехов. При обширных открытых ранах не применять спиртовую настойку, а использовать следующий рецепт: измельчить ядра кедровых орешков в кашицу и нанести её на рану, укрыв сверху пергаментной бумагой и закрепив повязкой. Такую повязку нужно делать каждый день.

При обширных экземах, нагноениях кожи, сыпи, диатезе, пиодермии можно использовать лечебные ванны. Для этого в 5 литрах воды варить килограмм кедровых орехов в скорлупе полчаса, затем дать настояться час. Настой процедить и слить в ванну. Принимать ванну с настоем кедровых орехов полчаса, 2-3 раза в неделю, до полного очищения кожи.

Спиртовую настойку используют против ревматизма, артритов и болей в суставах. Для этого растолочь кедровые орехи со скорлупой, засыпать в банку до половины, залить до верха водкой. Настаивать 2 недели в темноте, принимать по столовой ложке дважды в день в течение месяца - двух.

Эту настойку можно использовать для полоскания рта при стоматитах, гингивитах, травмах и ожогах слизистой оболочки полости рта, ангине. Для этого столовую ложку настойки размешать в половине стакана тёплой воды. Полоскать рот и горло нужно 3-4 раза ежедневно.

При язве желудка смешивают 1:1 ядрышки кедровых орехов и мёд. Каждое утро натощак съедать столовую ложку смеси, тщательно прожёвывая. Вечером съедать столовую ложку средства через 2 часа после ужина, перед сном.

Кедровые орешки являются природным афродизиаком и повышают потенцию. Для восстановления организма, повышения иммунитета и гемоглобина крови, для усиления потенции нужно ежедневно съедать по горсти кедровых орешков.

Кедровые орехи благотворно влияют на умственное и физическое развитие детей, поэтому полезные свойства кедровых орехов должны быть использованы в детском питании для лечения и профилактики различных заболеваний и истощения организма.