Рецепт: блинчики с творожной начинкой

Ингредиенты для приготовления блюда «Блинчики с творожной начинкой»:

Мука пшеничная в/с - 1 стакан.

Молоко - 2 стакана.

Куриное яйцо - 2 шт.

Желтки - 2 шт.

Сахар-песок - 1 ст. ложка.

Соль - по вкусу.

Растительное масло для жарки.

Начинка:

Творог свежий - 0.5 кг.

Пудра сахарная - 150 гр.

Сметана (жирность любая) - 100 гр.

Желтки куриные - 3 шт.

Орехи тертые (по желанию) - 50 гр.

Изюм (сорт любой) - 50 гр.

Приготовление блюда «Блинчики с творожной начинкой»:

1. Целые яйца и желтки тщательно взбить.

2. Прибавить муку, соль, сахар, влить постепенно молоко, помешивая. Тесто должно по консистенции напоминать жидкую сметану.

3. Выпекать блины до готовности с двух сторон.

Приготовление начинки:

1.Творог размять, прибавить сахарную пудру, желтки, сметану, изюм и по желанию орехи.

2.Все ингредиенты тщательно перемешать до получения однородной массы.

3.На середину готовых блинчиков выкладывать небольшое количество начинки, заворачивать конвертиком или трубочкой.

4.Перед употреблением поджарить на сковороде с растительным маслом, или залить блинчики сливками и дать покипеть в духовке или микроволновой печи несколько минут.

Приятного аппетита!