Морковка по-корейски в домашних условиях

Сейчас это блюдо мы можем купить во многих торговых центрах, в продуктовых магазинах и на рынках. Стоимость её зависит от поры года и количества запасов этого продукта в стране.

Для того чтобы приготовить вкусную морковку по-корейски в домашних условиях, сначала необходимо выбрать подходящий сорт морковки. Сейчас на рынках и в магазинах морковь сортируют по размерам, а также по чистоте её (помытая морковь). Для приготовления домашней моркови необходимо выбирать большую и длинную морковь, но в случаях если вы не найдете большой, то можно использовать маленькую. Разница во вкусе не будет, а вот во внешнем виде маленькая будет проигрывать большой.

- морковь;

- черный перец;

- сахар;

- соль;

- подсолнечное масло для жарки;

- цибуля;

- пару зубчиков чеснока;

- уксус.

Первым делом необходимо подготовить морковь. Её нужно тщательно обмыть и почистить, дальше при помощи специальной терки необходимо нарезать её от верха к низу, чтобы получались длинные полоски. В случае отсутствия специальной терки, подойдет и обычная крупная терка. 

Нарезав морковь, её складывают в емкость, добавляя при этом соль, сахар, немного молотого черного перца и немного уксуса. А также необходимо мелко нарезать или потереть на терке зубок чеснока, для запаха и вкуса. После чего, необходимо все это тщательно перемешать.

Параллельно этому процессу необходимо делать заливку. Для этого необходимо разогреть небольшое количество подсолнечного масла и положить туда несколько кусочков обчищенной цибули, для того чтобы она пустила сок в масло. Через 5 минут такой жарки необходимо убрать цибулю, а масло вылить в морковь и тщательно ещё раз перемещать. 

Корейцы для яркого цвета моркови добавляют красный или оранжевый пищевой краситель, чтобы она была красивая на вид. После конечного перемешивания салат готов к использованию. Хранить его можно только в холодильнике до 5 дней.