Гороскоп на сегодня
Популярные статьи
Кто на сайте
Всего на сайте: 17
Гостей: 12
Пользователи: SophiaBcp
Роботы: Yandex Bot, Google Bot, Google Bot, Google AdSense
20-ка посетителей: SophiaBcp, falokidzo, czapajatef, cicuccughenty, Wzarzioracwame, AaliyahXxv, suidecubs, dostaberi, atterveft, loalfubbatoed, keessNefRic, mahatamaul, unsecrert, Kisa, SilsAlick, Enricssuiff, Forensic337, dfhdfgdf, envessneife, Ritewhelt
Французская запеканка из говяжьего рубца
- Kisa
| - Раздел: Хозяйке на заметку » Кулинария
| - Опубликовано: 6 марта, 06:03
1 кг говяжьего рубца
3 морковки
3 черешка сельдерея
2 луковицы
2 зубчика чеснока
500 г томатов в собственном соку
250 мл белого сухого вина
2 л мясного бульона 100 г швейцарского сыра
2 ст. л. горчицы
50 г сливочного масла
50 мл растительного масла
2 гвоздики
5 горошин черного перца
1 лавровый лист
соль
Рубец тщательно очистить жесткой щеткой, промыть и нарезать кусками длиной 5 см и шириной 1 см.
Поместить рубец в кастрюлю с 2 л воды, довести до кипения, снять пену и варить 1 ч. Отбросить на дуршлаг.
Морковь, лук и чеснок очистить. Черешки сельдерея вымыть. Нарезать овощи небольшими кусочками.
Разогреть в сотейнике сливочное и растительное масло, обжарить лук и морковь, 6 мин. Добавить сельдерей и чеснок, готовить еще 1 мин.
Положить к овощам кусочки рубца и горчицу. Перемешать. Влить вино и готовить, пока оно полностью не выпарится. Влить бульон, довести до кипения. Добавить размятые томаты вместе с соком. Уменьшить огонь и готовить под неплотно закрытой крышкой 5 ч За 20 мин. до готовности добавить лавровый лист, горошины перца и гвоздику. Приправить солью.
Аккуратно выложить содержимое сотейника в форму для запекания. Сыр натереть на терке, посыпать сверху. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 10 мин.
3 морковки
3 черешка сельдерея
2 луковицы
2 зубчика чеснока
500 г томатов в собственном соку
250 мл белого сухого вина
2 л мясного бульона 100 г швейцарского сыра
2 ст. л. горчицы
50 г сливочного масла
50 мл растительного масла
2 гвоздики
5 горошин черного перца
1 лавровый лист
соль
Рубец тщательно очистить жесткой щеткой, промыть и нарезать кусками длиной 5 см и шириной 1 см.
Поместить рубец в кастрюлю с 2 л воды, довести до кипения, снять пену и варить 1 ч. Отбросить на дуршлаг.
Морковь, лук и чеснок очистить. Черешки сельдерея вымыть. Нарезать овощи небольшими кусочками.
Разогреть в сотейнике сливочное и растительное масло, обжарить лук и морковь, 6 мин. Добавить сельдерей и чеснок, готовить еще 1 мин.
Положить к овощам кусочки рубца и горчицу. Перемешать. Влить вино и готовить, пока оно полностью не выпарится. Влить бульон, довести до кипения. Добавить размятые томаты вместе с соком. Уменьшить огонь и готовить под неплотно закрытой крышкой 5 ч За 20 мин. до готовности добавить лавровый лист, горошины перца и гвоздику. Приправить солью.
Аккуратно выложить содержимое сотейника в форму для запекания. Сыр натереть на терке, посыпать сверху. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 10 мин.
- Просмотров: 153
Ключевые Cлова: Ключевые слова не сгенерированы при добавлении новости.
Понравилась статья Добавь её в закладки:








