Изысканное блюдо - Морепродукты с чесноком и оливками под соусом

Изысканное средиземноморское блюдо на вашем столе – это повод удивить своих домочадцев. Низкокалорийные морепродукты под чесночным соусом станут находкой для вашей кулинарной коллекции. Чтобы приготовить морепродукты на четыре персоны,

возьмите следующие ингредиенты:

- 80 граммов сливочного масла

- красный перец

- перец молотый черный

- 900 граммов морского коктейля

- стебель лука-порея

- соль по вкусу

- 100 миллилитров сухого белого вина

- три свежих томата

- две-три столовых ложки оливкового масла

- любую зелень

- 50 миллилитров томатного сока

- два зубчика чеснока

- сто граммов оливок

- стебель сельдерея

Как будем готовить морепродукты под соусом. Промываем лук-порей и нарезаем его средними кольцами. Чеснок очищаем и измельчаем с помощью острого ножа. Разогреваем оливковое масло в сотейнике, обжариваем на нем чеснок и лук-порей. Чистим сельдерей, мелко нарезаем и отправляем в сотейник к луку и чесноку.

Помидоры бланшируем одну минуту, остужаем и аккуратно удаляем кожицу, нарезаем средними кусочками и выкладываем в сотейник. Перемешиваем овощи и вливаем весь томатный сок. Оливки откидываем на дуршлаг, а когда вся жидкость стечет, нарезаем их пополам и отправляем в сотейник.

Вливаем в сотейник белое вино, помещаем морепродукты. Солим и перчим блюдо, тушим на очень медленном огне приблизительно семь-восемь минут. Затем выкладываем к морепродуктам сливочное масло. В конце приготовления посыпаем блюдо измельченной зеленью. Морепродукты с соусом подаем на стол на широком неглубоком блюде. Оформляем дольками лайма.

Время приготовления морепродуктов под чесночным соусом: 1 час 25 минут. В одной порции всего 240 калорий (углеводы – 8 граммов, жиры – 14 граммов и белки – 29 граммов).