Главная Карта сайта RSS лента
Войти на сайт
Логин:
Пароль:
Регистрация  ||  Пароль?  ||  Закрыть
Красота Здоровье Мода Фитнес Лечение Дети Отношения 18+ Психология Карьера Кулинария Отдых Полезные советы
Это интересно
загрузка...
Loading...
» » Блюда рождественского поста

Блюда рождественского поста

Блюда рождественского постаБлюда рождественского постаПомидоры, фаршированные грибами

2 помидора, 200 г вареных грибов, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. панировочных сухарей, соль - по вкусу

Помидоры разрезать пополам и удалить мякоть. Лук и мякоть помидоров мелко нарезать и обжарить на масле. Грибы порубить, соединить с овощной смесью, посолить и перемешать. Помидоры наполнить приготовленным фаршем, посыпать сухарями, выложить на противень, смазанный растительным маслом и посыпанный сухарями. Запекать 20 минут при 180 градусов С. При подаче сверху посыпать зеленью.
КАШИ И ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Блюда рождественского постаБлюда рождественского постаКаша гречневая с грибами

1 стакан гречневой крупы, 300 г грибов, 1,5 стакана воды, 2 головки репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, немного томатной пасты, зелень петрушки, перец черный молотый, соль по вкусу

Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Очищенные и промытые грибы нарезать ломтиками, добавить нарезанный кольцами лук, соль, перец и тушить в небольшом количестве воды с маслом до готовности, перед окончанием тушения добавив томат-пюре.
Готовую кашу выложить в порционные горшочки, на нее - слой тушеных грибов, верх разровнять и запечь в духовке 10-15 минут. Подавать кашу с грибами, посыпав рубленой петрушкой.

Каша с персиками

1 стакан овсяной крупы или пшена, 1-2 персика, 2 стакана воды, 2 ч. л. сахара

Сварить негустую кашу из пшена или овсяной крупы. Консервированные персики нарезать ломтиками. Перед подачей соединить готовую горячую кашу с нарезанными персиками, посыпать сахаром.

Каша с яблоками

200-250 г риса, 3-4 яблока среднего размера, 100-150 г растительного маргарина, сахар - по вкусу

Сварить рис почти до готовности. Яблоки порезать тонкими пластинками. В казанок (или на сковороду с толстыми стенками, а то рис пригорит) укладывать слоями: рис, яблоки, сахар, маргарин растительный, рис, можно еще раз в том же порядке. Добавить немного воды и поставить тушить, пока не сварятся яблоки. Блюдо вкусно как горячее, так и холодное.

Щи из кислой капусты

Блюда рождественского постаБлюда рождественского поста500-600 г квашеной капусты, 1-2 моркови, 1-2 корешка петрушки, 1 луковица, 2 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томата-пюре, пучок укропа или петрушки, лавровый лист, перец по вкусу

Отжать сок из квашеной капусты, положить капусту в кастрюлю, добавить ложку томата-пюре, влить стакан кипятка, закрыть крышкой и тушить полтора-два часа.

Огонь сначала должен быть сильный, а когда капуста прогреется, убавить его до минимума. Чем мягче тушеная капуста, тем вкуснее щи. За 10-15 минут до окончания тушения капусты добавить в нее обжаренные на масле коренья и лук. Положить капусту в кипящую воду и варить до готовности 30-40 минут. За 15 минут до окончания варки влить в кастрюлю мучную пассеровку, опустить лавровый лист, перец по вкусу. В готовые щи можно добавить 2-3 дольки чеснока, растертые с солью.

Можно приготовить эти щи с картофелем или крупой. В этом случае 2-3 картофелины нарезать кубиками или ломтиками, 2 ст. л. крупы (лучше перловой или пшенной) отдельно распарить до полуготовности. Подготовленные продукты положить в кипящую воду на 10 минут раньше, чем тушеную капусту.

Суп с домашней лапшой

1 луковица, по 1 корню моркови и петрушки, 2 ст. л. растительного масла, специи, соль. Для лапши: 1 стакан муки, соль, немного кипяченой охлажденной воды

Лук и мелко нашинкованные коренья спассеровать в растительном масле и опустить в кипящую подсоленную воду. Добавить специи. В кипящий бульон засыпать лапшу. Варить 5-10 минут.

Приготовить лапшу из муки, воды, соли: тщательно замесить пластичное крутое тесто и раскатать его очень тонко. Дать раскатанным пластам немного подсохнуть, разрезать на полосы и мелко нашинковать. Неиспользованную лапшу высушить и хранить в стеклянной банке под пергаментной крышкой.

Суп фруктовый

1 стакан риса, 150 г чернослива, 150 г кураги, 150 г изюма, 3-5 плодов сушеного инжира, сахар по вкусу

Рис перебрать, промыть в семи водах, залить кипятком, варить примерно 10 минут до мягкости, откинуть на дуршлаг, промыть. Чернослив, курагу, изюм, инжир или другие сухофрукты тщательно перебрать, промыть, опустить в кипяток и варить до готовности, добавить сахар по вкусу, опустить готовый рис, довести до кипения, тотчас снять с огня. Фруктовый суп едят и горячим, и холодным.

САЛАТЫ

Салат из квашеной капусты с авокадо

Блюда рождественского постаБлюда рождественского поста1 авокадо, 1 свежий огурец, 200 г квашеной капусты, зеленый лук - по вкусу, подсолнечное масло

Овощи порезать, добавить капусту и все заправить маслом.

Салат витаминный

60 г калины, 1/2 свеклы, 1/2 репы, 1/2 морковки, 1/4 ч. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, зелень петрушки

Ягоды калины перебрать, промыть, часть размять, удалить косточки. Промытые и очищенные свеклу, репу и морковь нарезать ломтиками. Подготовленные овощи соединить с калиной, добавить сахар. Охладить в течение 15 минут.

Перед подачей полить салат растительным маслом и украсить ягодами калины и зеленью.

Салат «Освежающий»

Небольшая редька, морковь, яблоко (лучше антоновку), 3-4 зубчика чеснока, 1/4 лимона, 1/2 ч. л. сухой лимонной цедры или свежая цедра с четверти лимона, соль

Редьку, морковь и яблоко натереть на мелкой терке. Тщательно смешать массу. Добавить толченый чеснок и цедру. В конце выжать в салат сок лимона, снова перемешать и слегка посолить.

Салат из соленых огурцов

3-4 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, растительное масло, укроп или петрушка, перец по вкусу

Соленые огурцы очистить от семян и кожицы, мелко нарубить и слегка отжать. Добавить к огурцам мелко нарезанный репчатый лук, зелень укропа или петрушки, молотый перец и заправить растительным маслом.

Фруктовая корзинка

2 апельсина, 1 груша, 1 банан, 2 киви, 100 г ананаса, 2 ст. л. апельсинового сока, 4 ч. л. сахара

Апельсины разрезать пополам, удалить мякоть и белую оболочку. Заполнить полученные корзиночки очищенными от кожицы и нарезанными ломтиками апельсинами, грушей, бананом, киви и ананасом. При подаче полейте салат апельсиновым соком и посыпьте сахаром.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Голубцы постные

Вилок капусты, 1 стакан риса, 2-3 моркови, 4 луковицы, 2 ст. л. растительного масла, 2-3 ст. л. томатной пасты

Вилок капусты разобрать на листья. Капустные листья ошпарить, толстые прожилки отрезать. Рис отварить до полуготовности, нашинковать морковь на крупной терке, лук мелко нарезать. Морковь и лук потушить в растительном масле с добавлением сладкого перца. Смешать компоненты друг с другом, посолить по вкусу, поперчить. Завернуть капустные листья с фаршем конвертиком. Положить в кастрюлю на капустные листья, добавить 1/2 стакана воды. Томатную пасту положить на голубцы, добавить подсолнечное масло. На медленном огне довести до готовности.

Картошка в фольге

Блюда рождественского постаБлюда рождественского поста1 кг картофеля, 2 моркови, 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, перец красный сушеный, соль, перец, приправа для картофеля, лавровый лист, зелень - по вкусу

Картофель очистить, разрезать на четыре части. Порезать лук колечками, мелко нашинковать морковь, заправить все томатной пастой, перцем, посолить, добавить специи, пару ложек растительного масла и мелко нарезанную зелень, все перемешать. Выложить в форму, предварительно застеленную фольгой. Добавить немножко воды.
Накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку. Выпекать до готовности. С почти готового блюда фольгу можно снять и подсушить картошку.

Цветная капуста в чесночном соусе

1 кочан цветной капусты
Для чесночного соуса: 2 ст. л. муки,2 ст. л. растительного масла, зелень, долька чеснока, соль, перец

Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть капусту на дуршлаг и дать стечь жидкости. Приготовить чесночный соус: в сковороде обжарить 2 ст. л. растительного масла с 2 ст. л. муки. Влить в муку с маслом горячую воду или капустный отвар и при непрерывном помешивании довести соус до загустения. Затем посолить, поперчить и добавить мелко порезанный чеснок и сушеную или рубленую зелень.
Отваренную цветную капусту выложить на тарелку и полить чесночным соусом.

Ризотто с орехами и грибами

Блюда рождественского постаБлюда рождественского поста1 стакан риса, 300 г лесных орехов, 100 г грибов, 3 помидора, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла, зелень укропа, соль по вкусу

Мелко нарезанный лук обжарить на масле, добавить нарезанные помидоры и грибы.
В ту же посуду всыпать промытый рис и отварить его, подливая понемногу воду, посолить.
Когда рис будет готов, добавить измельченные орехи, перемешать и подавать, украсив зеленью.

Чечевица с морковью и луком

1 стакан зеленой чечевицы, 2 стакана воды, 1 морковка, 1 луковица, 3-4 зубчика чеснока, соль, растительное масло, специи, травы

Промытую чечевицу поместить в кастрюлю с подсоленной водой, довести до кипения, варить на слабом огне 20 минут. В это время почистить лук и морковь, лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Спассеровать лук и морковь на растительном масле, слегка посолить, посыпать любимыми специями или травами. При необходимости из готовой чечевицы слить лишнюю жидкость, добавить лук и морковь, измельченный чеснок, все перемешать. Чеснок - обязательный компонент, он придает пресной чечевице очень аппетитный аромат.

http://www.greenmama.ru/nid/2498041/
Поделись с друзьями:
Читайте также:

Похожие статьи:
Супы для постного стола.
Постные супы, рецепты супов, суп, приготовить супы, пост, постный стол, блюда в пост. Дайте настояться и подайте с растёртым чесноком. Постный суп с брюссельской капустой....
Заготовки на зиму из баклажанов.
Овощная икра «Хуторянка». 1 кг баклажанов 1 кг помидоров 0,5 кг перца, 0,5 кг лука 200 г яблок 200 г растительного масла...
Суп-пюре без угрозы для фигуры
Суп-пюре без угрозы для фигурыСуп-пюре без угрозы для фигуры Многие женщины частенько отказывают себе в таком вкусном и питательном блюде, как суп-пюре. Действительно, ингредиенты у него весьма калорийные: мука, сливочное масло,...
Селедка под шубой – лучшие рецепты
Селедка под шубой – это название всем полюбившегося салата, но мы ведь никогда не задумываемся,...
НАШИ ПАРТНЕРЫ:
Это интересно
Кто на сайте
Всего на сайте: 61
Гостей: 9
Пользователи: - отсутствуют
Роботы: Mail Ru, Mail Ru, robot Bot, Mail Ru, robot Bot, Mail Ru, robot Bot, robot Bot, Mail Ru, Mail Ru, Mail Ru, Mail Ru, Mail Ru, Mail Ru, Mail Ru, Mail Ru, Mail Ru, Mail Ru, Mail Ru, Mail Ru

20-ка посетителей: - отсутствуют