Гороскоп на сегодня
Популярные статьи
Кто на сайте
Всего на сайте: 28
Гостей: 19
Пользователи: - отсутствуют
Роботы: Google Bot, Yandex Bot, robot Bot, Google Bot, robot Bot, MSN Bot, robot Bot, Google Bot, Google AdSense
20-ка посетителей: coddva, Nactsteadia, Kisa, zoowlyenganna, Liimurrt, MarissaLzy, AdobLesee, gurugor, keveCymnneedo, fedynansat, kritoferaset, Elizaaaspo, Mable_mace, Bladabhaday, marientat, Kkoolinss, pletchervri, barbeuid, autoclubuil, buistebsisare
- Lisa
| - Раздел: Хозяйке на заметку » Кулинария
| - Опубликовано: 6 марта, 07:03
Традиционно первый блин - комом. Эта традиция какая-то гипертрофированная: у меня и пятый блин случался комом и антипригарное покрытие на новой сковороде не помогало. А ведь у бабушки такой сковороды не было, но блины жарились даже без яиц! Долгие поиски ответа на мучавший меня вопрос увенчались успехом! Итак, супер-рецепт с секретом:
Рецепт:
1. в чашке взбить яйца с солью, сахаром и содой, влить в емкость для теста на блины
2. соединить с кефиром ( или молоком пополам с водой), перемешать
3. в отдельную (!) емкость просеять муку
4. добавить туда же немного жидкой части теста и перемешать до однородности
5. влить в основную емкость, перемешать (так не будет комков)
6. если тесто густое: муку добавлять в отдельной емкости, а не сразу в основную массу
7. чтобы блины не рвались: дайте тесту «подойти» минут 10, тогда клейковина муки себя «проявит»
8. поставить сковороду на маленький огонь
9. перемешать тесто после отстойки, добавить подсолнечное масло и смазать прокаленную сковородку
10. чтобы блины не были сухими (и чтобы смягчить жесткие) - складывать в кастрюле под крышкой, промазывая сливочным маслом
Весь секрет непригорающих блинов - смазанная сковорода перед первым блином и достаточное количество подсолнечного масла в самом тесте.
- Просмотров: 208
блины, чтобы, перемешать, емкость, комом, сковороды, добавить, подсолнечного, масла, первым, блином, влить, тесто, основную, перед, водой, теста, тесту, «подойти», массу7








