Почему один после «ста грамм» пьян в стельку, другой на следующий день тяжко страдает от похмелья, а третьему для таких побочных эффектов алкоголя нужен литр водки?

Всё дело в генах, в которых зашифрована активность ферментов, разрушающих спирт и продукты его распада...

Этим занимается новая наука нутригенетика. В чём её суть? Пища содержит массу биологически активных веществ, и, оказывается, многие из них прямо влияют на гены, регулируя их активность. Здесь нужно понимать, что в генах зашифрованы не только тяжёлые наследственные болезни, цвет волос или глаз и другие признаки, но и то, как наш организм реагирует на разные продукты и лекарства. Вот пример из жизни. Сейчас много говорят о пользе зелёного чая. Есть данные, что он даже защищает от многих злокачественных опухолей и в том числе от рака груди. Но, когда учёные расшифровали, как он действует в деталях, оказалось, что у одних женщин он снижает риск этой опухоли в три раза, а на других не влияет. И помогла установить это нутригенетика. Как и в случае с алкоголем, всё оказалось связано с силой и слабостью гена, который называется АПФ. У обладательниц сильного гена риск рака груди выше. Но активные вещества зелёного чая его тормозят, и он начинает работать как слабый ген. В результате вероятность рака резко сокращается.

Это значит, что такой чай или его активные компоненты очень важно назначать людям с сильным геном АПФ. К сожалению, чай не водка, и по реакции на него нельзя определить, каким геном, слабым или сильным, обладает конкретная женщина. Чтобы определить, какой вариант гена достался ей в наследство от родителей, помогут только специальные диагностикумы. Сейчас они активно разрабатываются для самых разных генов. И некоторые за рубежом уже даже продаются. «Аргументы и факты», например, в 2009 г. уже писали о таком наборе для оценки индивидуальной реакции на кофе. Благодаря этому можно определить людей, которым оно полезно или вредно.
Жир жиру рознь

Другой пример касается главной болезни современности - атеросклероза. Именно он приводит к инфарктам и инсультам. И, чтобы избежать такого повреждения сосудов, обычно рекомендуют увеличить потребление жирной рыбы (она содержит полезные Омега-3 кислоты) и сократить потребление животных жиров, в которых много вредных Омега-6 кислот. Оба «варианта Омега» перерабатывает один фермент - липоксигеназа. Ген, который кодирует этот фермент, существует в шести различных вариантах, и очень плохих из них только два. При них продукты переработки животных Омега-6 кислот мощно работают на развитие атеросклероза. При остальных четырёх вариантах они не столь опасны, и, значит, резко ограничивать потребление жирных мясных и молочных продуктов не имеет смысла. По статистике, плохие гены содержатся только у 6% людей. Представляете, как важно им знать информацию о генах липоксигеназы. Но пока такие исследования проводят только в научных целях.

Эту и многие другие темы вы можете обсудить на нашем ФОРУМЕ >>
Вино - не алкоголь

Последние годы нам постоянно говорят о пользе антиоксидантов. Уже, наверное, все знают, что они нейтрализуют свободные радикалы, которые наносят серьёзный вред организму. Но, оказывается, это не самое главное их действие. Нутригеномики открыли, что почти у всех антиоксидантов есть свои любимые или, наоборот, нелюбимые гены, которые они активируют или тормозят. Совершенно удивительные свойства они обнаружили у антиоксиданта ресвератрола. Он содержится в тёмном винограде, клюкве, арахисе. Но больше всего его в натуральном красном вине.

Учёные выяснили, что это вещество активирует так называемый ген долголетия. Он регулирует у человека и всех живых существ массу процессов, связанных со старением. Ген долголетия препятствует накоплению жира, снижает холестерин, помогает уничтожать больные клетки и в результате отодвигает развитие болезней, связанных с возрастом. В их число входят не только сердечно-сосудистые заболевания и диабет, но и злокачественные опухоли, артрозы, болезни Альцгеймера и Паркинсона, остеопороз (повышенная ломкость костей). И принимать продукты, активирующие этот ген, будет полезно всем. Даже тем, у кого он сильный от рождения.
Чай против рака груди

Два врождённых варианта гена

1. Слабый ген АПФ неактивный фермент АПФ мало веществ, повышающих риск рака
низкий риск рака груди

2. Сильный ген АПФ активный фермент АПФ много веществ, повышающих риск рака высокий риск рака груди

Как от зелёного чая сильный ген делается слабым

Чай блокирует сильный ген активность фермента АПФ падает мало веществ, повышающих риск рака низкий риск рака груди


Читайте также:

Наша судьба записана в наших генах. И это доказала наука


http://www.aif.ru/health/article/39736