Гороскоп на сегодня
Популярные статьи
У нас искали
Яndex.ru: как удолитворить мужчину
Google: дети 3-4 года психология
Яndex.ru: лунный календарь стрижек и окраски волос на ноябрь 201...
Яndex.ru: как влюбить мужчину скорпиона
Яndex.ru: камефрон в каплях
Яndex.ru: рост нюши шурочкиной
Яndex.ru: брутальный мужчина
Яndex.ru: полушубки искусственные он-лайн
Яndex.ru: маска для волос с горчицей
Кто на сайте
Всего на сайте: 21
Гостей: 16
Пользователи: - отсутствуют
Роботы: Google Bot, Google AdSense, Google AdSense, robot Bot, Yandex Bot
20-ка посетителей: wezrainetwer, rasimrstma, Kisa, pielemealuask, tietglassanna, hirenpan74, 7encheret, pitercelica, danbdan, frodoinfoto, xpornon, livetorrentttt, iamtossya-elli, OdogueroguarI, passadelikilsafa, Sanserx, AlenkkaOpra, Nemeeuror, Swarradat, Ererviece
Квашение капусты
- Дохтор
| - Раздел: Хозяйке на заметку » Кулинария
| - Опубликовано: 24 июля, 05:07
В домашних условиях капусту квасят в прочных деревянных кадках. Небольшое количество квасят в стеклянных банках, эмалированных ведрах, кастрюлях или глиняных горшках. Посуду, предназначенную для квашения, тщательно моют горячей, а затем холодной водой.
Для квашения используют плотные головки белокочанной капусты. Их моют в холодной проточной воде, шинкуют узкими полосками или рубят на мелкие частицы различной формы. Нарезанную капусту смешивают с солью и приправами.
На 10 кг подготовленной капусты берут 200-250 г мелкой столовой соли, 300 г очищенной моркови или 800 г яблок, или 150 г клюквы (брусники), 3 г лаврового листа и душистого перца.
На дно кадки кладут промытые капустные листья и наполняют ее подготовленной капустой. По мере наполнения капусту сильно трамбуют до появления сока. Сверху укрывают промытыми капустными листьями и чистым полотном или марлей и кладут хорошо промытый и ошпаренный небольшой груз, чтобы круг был прокрыт капустным соком на 3-4 см.
Первые 5-6 дней капусту следует держать в теплом помещении. Признаком начала брожения будет слабое помутнение рассола и образование на поверхности пены. Примерно через 3 недели квашеная капуста готова.
- Просмотров: 45
Ключевые Cлова: Ключевые слова не сгенерированы при добавлении новости.
Понравилась статья Добавь её в закладки:







