Главная Карта сайта RSS лента
Войти на сайт
Логин:
Пароль:
Регистрация  ||  Пароль?  ||  Закрыть
Красота Здоровье Мода Фитнес Лечение Дети Отношения 18+ Психология Карьера Кулинария Отдых Полезные советы
» » Вино и еда: базовые принципы сочетания

Вино и еда: базовые принципы сочетания

Возможные примеры сочетаний

В этой таблице приведены сочетания, которые обычно работают очень хорошо. Впрочем, ни одно из них – не догма, и всегда можно подобрать что-нибудь еще.



Вино и еда: базовые принципы сочетанияСложные продукты

Эти продукты по тем или иным причинам тяжело сочетаются с винами. Если они доминируют в блюде, лучше обойтись водой.

Каперсы
Яйца
Хрен
Лимон и лайм
Заправки и соусы на базе уксуса
Йогурт

Итак, чтобы подобрать вино к еде, нужно:

Определить основные ингредиенты блюда и то, из какого сорта (сортов) винограда сделано вино.

Определить основные вкусы вина и еды: сладкий, горький, соленый, кислый, умами.

Определить основные ароматы вина и еды.

Принять во внимание то, насколько вкус вина и еды насыщен и плотен.

Выбрать тактику: сопоставление близких вкусов или контраст.

Не цепляться за цвет вина.

Нет никаких правил!
Поделись с друзьями:
Читайте также:

Похожие статьи:
Самое интересное о вине: Вино и еда: базовые принципы сочетания
Правило «красное к мясу, белое к рыбе» действует до сих пор, но все-таки мир винно-гастрономических сочетаний несколько разнообразней. К сожалению, часто идея о подборе соответствующих вин к разным блюдам вызывает у людей панику....
Вино и еда: базовые принципы сочетания 2
Вино и еда: базовые принципы сочетания 2 Возможные примеры сочетаний В этой таблице приведены сочетания, которые обычно работают очень хорошо. Впрочем, ни одно из них – не догма, и всегда можно подобрать что-нибудь еще....
Как приготовить домашнее сало со специями?
Тем, кто хотел бы приготовить в домашних условиях нежное и ароматное сало с тоненькой мясной...
Вкусные блюда в домашних условиях
Вкусные блюда в домашних условиях – тематика статьи, которую мы готовы вам преподнести....
НАШИ ПАРТНЕРЫ:
Это интересно
Кто на сайте
Всего на сайте: 21
Гостей: 14
Пользователи: - отсутствуют
Роботы: Mail Ru, crawl Bot, robot Bot, Mail Ru, Yandex Bot, Yandex Bot, Mail Ru

20-ка посетителей: - отсутствуют