загрузка...

Это интересно

Фаршированный перец по-болгарски

Болгарский перец – настоящий кладезь витаминов. Он содержит витамины группы В, РР, провитамин А, рутин, поэтому перец особенно рекомендуется употреблять в пищу при заболеваниях сахарным диабетом, отеках, анемии, дерматитах, ухудшении памяти, упадке сил, бессоннице, остеопорозе, ослабленном иммунитете.

Как приготовить фаршированный перец с овощами по-болгарски?

У перцев вырежьте плодоножки, удалите семена и перегородки.

Вам понадобится:

рис - 1 стакан

морковь - 6 шт.

сладкий перец красный - 12 шт.

лук репчатый - 1 головка

оливковое масло - 1/2 стакана

зелень петрушки - 1 пучок

перец черный молотый

чеснок - 1 головка

соль по вкусу

Для фарша лук мелко порубите, чеснок крупно нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

Обжарьте лук на масле до прозрачности, добавьте чеснок и морковь.

Жарьте еще несколько минут.

Всыпьте рис, мелко нарезанную петрушку, посолите, поперчите, влейте стакан воды и готовьте на слабом огне, пока рис полностью не впитает жидкость, охладите.

Приготовленным фаршем заполните перец, уложите его на противень, смазанный маслом, запекайте 35–40 минут при 200 °С.

Фаршированный перец с овощами по-болгарски на зиму

Предлагаем вашему вниманию рецепт - перец фаршированный на зиму, который не очень сложен и не отнимет у вас много времени.

Ингредиенты для приготовления фаршированного перца на зиму:

3 кг сладкого перца небольшого размера

I кг моркови

1 кг лука

1 кг белокочанной капусты

растительное масло

соль

молотый перец

для маринада:

3 л томатного сока

I ст. сахара

1стакан 9% уксуса

растительное масло

соль по вкусу

Приготовление:

Перец для консервирования берите только спелый: он не только вкуснее, в нем в несколько раз, по сравнению с не дозревшим, выше содержание витамина С.

Перец вымойте, плодоножки и семена осторожно удалите, чтобы каждый плод остался целым, без трещин.

Вымойте, обдайте крутым кипятком и дайте воде стечь.

Морковь, лук, капусту нашинкуйте и потушите на растительном масле до мягкости.

Приправьте по вкусу солью и перцем.

Нафаршируйте перцы овощной смесью, плотно уложите в банки (1-1,5 л).

Все ингредиенты маринада вскипятите и залейте перец.

Стерилизуйте 30 минут и закатайте.

Дайте остыть в перевернутом состоянии.

Читайте также:

загрузка...

Мода и Стиль

Будь красивой

Тяжесть и боль в ногах? Как избавиться от тяжести в ногах

Рецепт дня