Праздничные блюда

Все мы очень любим праздники, ждем их и готовимся отметить их с достоинством. Меню праздничного стола продумывается очень тщательно и кропотливо. Приготовим что – то новенькое, вкусненькое.

Свинина с яблоками.

На пятьсот г свиной вырезки:

Пятьдесят г вытопленного сала

Две средние луковицы

Десять г муки

Три яблока

Двести пятьдесят г сметаны

Специи

Свинину промываем, нарезаем крупными кусками поперек волокон, удаляем сало и сухожилия. Мясо отбить. Жарить на сале c луком, нарезанным соломкой до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета.

Яблоки промыть и порезать вдоль на небольшие пластиночки. Вот как раз сочетание яблок, лука, сметаны и мясного сока, создает изысканную вкусовую гамму. Ваши гости будут в восторге. Затем яблоки смешать с мясом и луком, добавить специи (соль, перец), налить немного воды, добавить сметану, перемешать. Мясо с яблоками можно запекать в духовке, а можно и тушить на плите до готовности.

Гарнир подойдет любой.


Мясной рулет с начинкой.

Для мясного рулета нам понадобиться мякоть свинины или говядины в равных долях. Мясо обмываем, режем на кусочки и перекручиваем на мясорубке вместе с небольшой луковицей и чесноком. Фарш солим, перчим, добавляем сырое яйцо, тщательно перемешиваем. Затем фарш раскатываем в виде четырехугольника, добавляем начинку, аккуратненько скручиваем, защепляем края, выкладываем на смазанный противень, покрываем рулет взбитым сырым яйцом и ставим в разогретую до двухсот градусов духовку и запекаем до готовности. Можно запекать рулет и в фольге.

Начинка может быть разной: и холодное картофельное пюре с зеленью петрушки, и яйца, сваренные вкрутую и уложенные рядком, и рис с тертым твердым сыром, тушеная капуста. Все зависит от ваших вкусов и кулинарных пристрастий.

Для фарша:

Пятьсот г свинины

Пятьсот г говядины

Одно яйцо

Одна луковица

Два зубчика чеснока

Специи