Молодая картошка, запеченная с сыром.

Блюдо очень вкусное и неочень сложное в приготовлении. Это блюдо подойдёт, как для повседневного приготовления, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

1) 1 кг. молодой картошки;
2) 150-200 г. сыра;
3) сливочное масло( можно и сметану использовать);
4) пучок петрушки или укропа;
5) соль по вкусу.

Приготовление.

Помыть картошку, очистить от молодой кожуры, обсушить, обтереть тряпочкой. Далее выкладываем на протвень и запекаем картофель в духовке при температуре 200 градусов до золотистой корочки(примерно около часа). Проверить готова ли картошка можно ножом или зубочисткой.
Срезать с каждой картошки «крышку» толщиной в 5 мм и не более.

Чайной ложкой можно выбрать середину из картофеля, оставляем нетронутыми стенки толщиной около 4-6 мм. Мякоть с картошки размять(вилкой), добавить сливочное масло(или сметану), посолить по вкусу.

Заполнить каждую картошечку нашей начинкой, сверху хорошенько посыпать тертым сыром и поставить картофель в разогретую духовку. Как только сыр начнет плавиться, так достать, присыпать мелко измельченной зеленью и подать ко столу( пока не остыло).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!