Главная Карта сайта RSS лента
Войти на сайт
Логин:
Пароль:
Регистрация  ||  Пароль?  ||  Закрыть
Красота Здоровье Мода Фитнес Лечение Дети Отношения 18+ Психология Карьера Кулинария Отдых Полезные советы
Это интересно
загрузка...
Loading...
» » Как засолить перец?

Как засолить перец?

Перец соленыйДля солки используют перцы зрелые, здоровые, плотные, одинаковой окраски, не горькие на вкус и без повреждений.
После сортировки перцы моют, дают стечь воде, очищают от плодоножек и семенников. Затем каждый стручок пересыпают солью из расчета 50 г на 1 кг подготовленного сырья, укладывают один перец в другой, помещают в эмалированную кастрюлю, накрывают чистой тарелкой, кладут груз и выдерживают 12-15 часов, за это время перцы выделяют сок.

После выдержки перцы вместе с выделенным соком перекладывают в подготовленный баллон, доливают рассолом из расчета 50 г соли на 1 л воды. Баллон наполняют на 10 см ниже верха горлышка. Поверх перца укладывают чистую тряпка, деревянный кружок и груз.
Баллоны с перцем выносят в холодный погреб.
  Перед употреблением Перцы тщательно моют и вымачивают в холодной воде в течение 10 часов. Вымоченные перцы используют для наполнения различными фаршами.  
Поделись с друзьями:
Читайте также:

Похожие статьи:
Перец  фаршированный овощами
Десять стручков сладкого перца, пол кг. моркови, пол. кг. лука репчатого, петрушки, сельдерея, подсолнечного масла (все эти ингредиенты взять по двести пятьдесят гр.), один кг. томатов, четыре листа лавровых, перца десять...
Как приготовить фаршированный перец?
Решила поделиться с читательницами личным опытом в приготовлении несложных, но очень вкусных блюд. Нынешняя осень подарила жарким странам богатый урожай перцев, поэтому в этом году перцы можно найти практически в любом магазине...
Как быстро заквасить капусту
В домашних условиях капусту квасят в прочных деревянных кадках. Небольшое количество квасят в стеклянных банках, эмалированных ведрах, кастрюлях или глиняных горшках....
Рулет из индейки
Филе индейки достаточно легко можно пересушить, поэтому начинка должна быть сочной. Чаще всего...
НАШИ ПАРТНЕРЫ:
Это интересно
Кто на сайте
Всего на сайте: 6
Гостей: 1
Пользователи: - отсутствуют
Роботы: Yandex Bot, robot Bot, Google Bot, robot Bot, crawl Bot

20-ка посетителей: - отсутствуют