Как приготовить домашние сосиски

- Куриное мясо пол килограмма.

- Молоко – один стакан.

- Ложка горчичного порошка.

- Соль и перец.

1. Мясо разрезать на кусочки и замочит в молоке.

2. Прокрутить на мясорубке, со всеми специями.

3. Завернуть в пищевую пленку и закрутить в плотную трубочку. Выпустить весь воздух и свернуть из полученной колбасы сосиски произвольного размера. Охладить в холодильнике 3 часа.

4. Отварить в воде 5-10 минут. Пленку снять.

Эти сосиски можно хранить только в замороженном состоянии.

рыбные сосиски рецептНе все знают, как приготовить домашние сосиски из рыбы. Этот рецепт отличается уникальностью, потому что в магазинах таких сосисок не найдешь. Зато дома можно приготовить сосиски из чего угодно.

- Очищенная от костей рыба – один килограмм.

- Три куска белого хлеба или батон.

- Два яйца.

- Головка репчатого лука.

- Стакан молока.

- Соль, перец.

- Сало.

1. Хлеб размочить в молоке.

2. Рыбу перемолоть с салом в мясорубке или блендере до однородной кашицы.

3. Обжаренный лук смешать с рыбной массой и размоченным хлебом.

4. Отдельно взбить белок и отдельно желток. Сначала в рыбно - хлебную массу вмешать белок, а затем желток.

5. Полученную массу посолить, поперчить и выложить на пищевую пленку. Скатать в трубочку, выпустить лишний воздух и сформировать сосиски. Размер выбирать самостоятельно.

6. Варить 15 минут или в пароварке – 30 минут.

7. Хранить полуфабрикат только в морозильной камере.

Молочные сосиски рецептСытные и аппетитные молочные сосиски, приготовленные собственными руками, придутся по нраву не только взрослым, но и детям. Как приготовить домашние сосиски не хуже, чем в магазине?

- По килограмму свинины и говядины.

- Три четверти стакана сухого молока

- Соль и перец.

- Горчичный порошок – столовая ложка.

- Один стакан свежего молока.

1. Из мяса сделать фарш, смешать со специями и молоком.

2. Добавить сухое молоко и яйцо. Хорошо перемешать.

3. Можно использовать кишки или белковую оболочку. Заполнить их получившейся смесью и сформировать сосиски.

4. В разогретой до 80 градусов духовке, выпекать сосиски в течение часа. После чего отварить в воде 10 минут.

Из покупных сосисок можно приготовить сытную выпечку – сосиски в тесте. Тесто можно выбрать в кулинарии или магазине, но лучше сделать самостоятельно. Смешать яйцо со сливочным маслом и солью. Развести дрожжи в молоке и смешать с яйцом. В эту смесь добавить два стакана муки и замесить тесто. Тесто разрезать на маленькие кусочки и раскатать их в небольшие лепешки. Взять сырые сосиски и завернуть каждую из них в тесто. Запекать 20 минут в духовке.