Блюда из утки. Рецепты блюд из утки

Хотите приготовить утку, а не знаете как приготовить утку? Предлагаем самые вкусные рецепты приготовления утки.

Утка с солеными огурцами.

Ингредиенты:

• 1 утка,

• 520 грамм соленых огурцов,

• 120 миллилитров рассола огуречного,

• Три луковицы,

• Пять помидоров,

• Два сладких перца,

• 20 грамм муки,

• 200 миллилитров масла растительного, укроп, специи.

Приготовление:

Огурцы от кожуры очистить, пополам вдоль разрезать, семена удалить, нарезать кусочками по 2 сантиметра и кипятком ошпарить. Разделать обработанную утку на куски порционные, обжарить в масле и потом сложить в посуду.

В оставшемся масле пассеровать муку с нарезанным луком, добавить очищенные помидоры, от кожицы и семян, перцы, нарезанные соломкой, развести рассолом с водой. В кастрюлю с уткой огурцы выложить, вылить соус, добавить специи и варить до готовности.


Утка тушеная.

Ингредиенты:

• Одна утка,

• 15 грамм масла сливочного,

• 400 миллилитров бульона,

• 30 грамм крахмала,

• Сто грамм маслин,

• 1 лимон, специи.

Приготовление:

Растопить в кастрюле масло, обжарить подготовленную утку, бульон влить, приправить, накрыть плотно крышкой и тушить 2 часа в духовке. Бульон слить, процедить и потом добавить крахмал разведенный, сок лимонный и маслины при желании. Проварить 10 минут. Соус отдельно подать, в соуснике. 


Утка тушеная с орехами и грибами.

Ингредиенты:

• Утка,

• Четыре луковицы,

• 120 грамм томат-паста,

• Сто грамм грибов,

• 300 миллилитров виноградного сока,

• Пол стакана ядер орехов грецких,

• Зелень, специи.

Приготовление:

Порционные куски обжарить с солью и перцем, в гусятницу переложить, залить бульоном, томат-пасту добавить (прокипяченную) и тушить пятнадцать минут, добавив половину сока виноградного. Грибы отварить, потом нашинковать и с луком обжарить, в гусятницу положить и тушить до готовности. В конце влить остатки сока, добавить нарезанную зелень, орехи грецкие.